Students learning French in Bath with Véronique have put together a guide to their favourite restaurants in the region. One of my favourite is Wilks in Bristol, what about you?

Les meilleurs restaurants de la région :

 

Le restaurant « Henry » à Bath

 

Nous avons visité ce petit restaurant près des « assembly rooms » de Bath avec deux amis il y a trois semaines pour fêter l’anniversaire de mon mari Mike.

Nommé d’après son jeune chef cuisinier, Henry Scott, le restaurant déclare offrir une cuisine honnête et indépendante, moderne et imaginative, dans un décor simple dans le centre historique de Bath.

C’est un restaurant d’un style contemporain et informel, avec un décor clair et épuré : un plancher en bois, des murs bleu-gris et des tables sans nappe. C’est petit- pas plus de vingt places, avec une ambiance chaleureuse et détendue.

Et la cuisine ? Il y a deux menus à la carte : un pour les végétariens et en plus un menu de dégustation avec 4 plats. Il n’y a que 3 plats au choix sur le menu

En entrée, deux d’entre nous ont choisi un ravioli d’homard avec des pommes de terre fumées à la sauce tomate. Les autres ont pris un parfait de foie de poulet au riz soufflé agrémenté de raisins secs marinés et de pignons de pins rôtis. Comme plat principal, nous avons mangé un filet d’agneau du Pays de Galles avec un mélange d’oignons, d’artichauts et d’ail noir. C’était délicieux ! Comme dessert, nous avons partagé à 2 une crème brûlée de topinambour avec des noisettes glacées et des kakis ainsi qu’une assiette de fromage. La crème brûlée était aussi étrange que cela puisse paraître !

Nous avons passé une soirée très agréable et pas trop chère : Avec les apéritifs et deux bouteilles de vin rouge inclus, cela nous a coûté un peu plus de deux cents livres, un très bon rapport qualité-prix.

Hazel

 

The pig on the beach, Studland dans le Dorset

 

J’ai choisi un hôtel restaurant qui se trouve dans le village de Studland dans le Dorset qui se nomme The pig on the beach, (Le cochon sur la plage). Il doit son nom à son emplacement au-dessus de la plage de Studland qui appartient au National Trust. Il s’agit d’une petite chaîne de 5 restaurants en Angleterre y compris un à Hunstreet près d’ici.

Le concept de ces restaurants s’inspire de la cuisine anglaise et n’utilise que des ingrédients locaux et de saison, la spécialité du Pig on the Beach étant la met et la campagne. 25 miles est inscrit en titre du menu parce que tous ses fournisseurs sont basés dans un rayon de 25 miles.

Le restaurant privilégie les plats simples et variés et d’habitude ils sont délicieux.

Le restaurant possède son propre potager où sont cultivés des salades et des légumes ainsi qu’une petite ferme à côté où sont élevés quelques animaux, des cochons, des chèvres et des poules etc…

Le décor est simple, pas cossu et évoque les thèmes de la mer et de la campagne. En hiver, on peut dîner à l’intérieur du restaurant où il y a un feu de bois et en été on peut dîner dans le jardin ou dans le jardin d’hiver d’où on a une vue inouï sur Old Harry Rocks. À propos il est intéressant de savoir que ces rochers ont été nommés d’après un pirate du 15 ième siècle, qui était tapi derrière les rochers, prêt à attaquer les navires qui passaient au large.

Peter

 

Le Loch Fyne

 

Le Loch Fine vient d’un mot gaélique qui veut dire Le loch de la vigne ou du vin. C’est un loch marin au large du Firth of Clyde. Il s’étend sur 65 km à l’intérieur des terres depuis le sound of Bute, ce qui en fait le plus long des lacs de mer.

Des dauphins, des phoques et des loutres habitent dans le lac et des requins pélerins peuvent apparaître dans ses eaux pendant les mois d’été. Le Loch Fyne est connu pour sa pêcherie d’huîtres et par conséquent, le lac a donné son nom aux huîtres du Loch Fyne ainsi qu’au restaurant. À l’origine, l’établissement a été crée par deux amateurs d’huîtres, Johnny et Andy, qui ont commencé à vendre leurs huîtres dans une petite cabane sur la côte Ouest de l’Écosse. C’est devenu un restaurant par la suite qui a été repris par Green King. On dénombre aujourd’hui 6 Loch Fynes dans tout le pays.

Celui de Bath est situé dans un batiment historique classé aux monuments historiques au cœur de Bath. Le restaurant lui-même était une banque à l’origine mais j’ai oublié laquelle.

J’ai toujours aimé manger dans ce restaurant car il est spécialisé dans les plats de poisson, bien qu’il y ait aussi un choix de viande et de plats végétariens. Bien qu’il soit assez cher, il existe de très bonnes offres spéciales. Par exemple, jusqu’à 18h00, il est possible d’avoir un menu de 2 ou 3 plats pour environ £15.

Un repas typique de 3 plats par exemple peut être composé de soupe de poisson, de harengs, d’une tarte entière grillé ou d’une tourte au poisson. Il y a des légumes supplémentaires inclus, comme des frites, des pommes de terre, du chou frisé, de la salade verte. Je prends souvent la tourte parce que les portions sont généreuses. Le dessert au choix consiste en une crème brûlée, une tarte à la mélasse ou de la glace ou des sorbets. Parfois un verre de vin est inclus dans l’offre spéciale.

J’aime manger tôt et je trouve cela très agréable dans ce restaurant à cette heure car il n’est pas trop bondé. Comme il occupe un grand espace avec de hauts plafonds et un plancher en bois, le niveau sonore peut être très élevé. Quand le bruit augmente, cela cesse d’être une expérience agréable.

Ce samedi, un voisin et moi, nous prévoyons d’aller au Loch Fyne. Nous y arriverons à 17h45 pour profiter de l’ offre qui se termine à 18h00.

Lesley

 

Malborough Tavern

 

Un repas excellent dans un cadre exceptionnel. Malborough Tavern est un excellent pub ! Le cadre est assez exceptionnel : un intérieur de pub assez raffiné et une terrasse très agréable à l’extérieur. C’est à la fois un endroit pour boire un verre en terase mais aussi pour avoir un excellent repas en famille. La carte offre des prix assez différents ce qui permet aux petits budgets de pouvoir se régaler aussi. Si la carte est celle d’un pub classique, la nourriture sera cependant bien meilleure et plus raffinée. Je recommande le risotto.

Définitivement l’un des meilleurs restaurants de Bath !

Wilma

 

Le restaurant que j’ai aimé le mieux

Quand je me souviens d’un restaurant avec plaisir, il s’agit d’un restaurant au Canada à cause de la présence des chevaux!!

Pendant de nombreuses années je suis allée en Septembre au Canada pour visiter les ventes de chevaux à Toronto. Cette vente était pour le type de cheval qui s’appelle “Standardbreds”, cette race sont des trotteurs qui concourent dans un stade.

Mais la semaine des ventes, il y avait les courses dans le stade de Toronto qui étaient  importantes et  par conséquent l’endroit à visiter était leur restaurant.

Le restaurant était situé dans le stade ,au bord de la piste à côté des spectateurs. Le toit était en verre donc tous les clients du restaurant pouvaient regarder la course à la ligne d’arrivée.

Maintenant la nourriture!  Nous sommes allés à la rotisserie centrale où il y avait des cuisiniers qui découpaient des tranches de viande de boeuf, de porc et des morceaux de poulet – parce que c’était l’Amérique nord, c’ étaient de grandes tranches!. Aussi des légumes – épi de mais au naturel, haricots et  pommes de terre etc. Ensuite nous nous sommes assis à notre table avec du vin et des bougies et nous avons regardé les courses de chevaux pendant que nous avons mangé – merveilleux! Ensuite nous sommes allés chercher nos desserts  – quel choix!  mais pas très bon pour la ligne, des gâteaux au fromage, beaucoup de gâteaux à la crème, des trifles et  de la glace , mais tous délicieux et il était possible d’obtenir une deuxième portion de tout!.

Mais, pour moi, l‘ambiance de ce restaurant était le plus important parce qu’il était plein de cavaliers et de cavalières qui étaient venus pour voir leurs chevaux courir ou juste regarder le spectacle dans leurs jeans et chemises – très égalitariste, une ambiance très détendue et informelle.

Je n’oublierai jamais ces journées pendant lesquelles je mangeais mon repas avec un verre de vin tout en regardant des chevaux courir et en écoutant le bruit de leurs sabots sur la piste. Bonheur!

Anne

 

 

Gordon Jones, un chef étoilé

 

À dix minutes de la gare de Bath, en haut de la colline de Wellsway, se trouve un chef auréolé de deux rosettes : Gordon Jones. Sa cuisine est créative inspirée par ses origines écossaises et il se fournit auprès des meilleurs producteurs du sud-ouest. Le décor est moderne, sobre et épuré. L’ambiance est détendue. Toutefois les mets sont les véritables vedettes de la soirée. C’est une explosion de saveurs délicates qui ne cessent de surprendre les convives. Chaque plat est accompagné d’un vin différent qui forme une parfaite alliance de goût. Le menu fixe à £55 par personne n’est pas à la portée de toutes les bourses mais c’est un lieu mémorable pour célébrer un événement spécial.

Véronique

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